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Prada fue el pregonero de la Pascua 2024
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Este martes empieza la vendimia de la añada 2024
para el Xamprada
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Se prevé
una calidad excelente, si bien se recogerá un tercio menos de uva de mencía y
godello por el pedrisco y el mildiu
Se tomará en el año 2028 tras la elaboración y el largo proceso de
crianza botella a botella de casi tres años en rima que sigue el método
tradicional o champañés que llevan a cabo en Prada a Tope, pero las uvas del
Xamprada de esta cosecha se empiezan a recoger mañana martes 27, seis días más
tarde que en la adelantada vendimia del año anterior.
Serán las variedades
chardonnay y godello de los viñedos situados a los pies del Palacio de Canedo,
los de menor altitud y maduración más temprana de todo el viñedo de Prada, las
primeras en entrar en bodega, ya que este tipo de vinos espumosos exige que la
uva entre poco madura por llevar a cabo posteriormente la segunda fermentación
en la botella que es lo que le genera la chispa característica.
Unos
días después será la mencía que nutrirá el Xamprada rosado y ya en los primeros
días de septiembre continuará la vendimia de los vinos tranquilos con el resto
del godello y de la mencía, con el objetivo puesto en el Prada Maceración que
llegará fiel a su cita en el segundo sábado de noviembre.
La uva llega en un
excelente estado sanitario y si no surgen complicaciones, “esperamos obtener
unos vinos de una grandísima calidad y fieles exponentes de nuestro terruño”,
dice José Manuel Ferreira, enólogo de Prada a Tope.
También señala que la cosecha viene marcada por
dos acontecimientos: la granizada de julio “que nos hizo mucho daño” en Canedo,
y ataques puntuales de mildiu. Ello ha reducido la producción en algunas
parcelas más de en un 30%, siendo la godello la variedad que más sufre en
producción, mientras que la mencía “ha demostrado una vez más que es la mejor
adaptada al territorio” y ha aguantado mejor.
Como es habitual en el
Palacio de Canedo, la vendimia se hace en las primeras horas de la mañana para
recoger las uvas lo más frescas posible.
