Fonfo hace otra de las suyas: envejece vino en ánforas de barro

 

Fonfo ante una de las ánforas de barro

Una vuelta al pasado romano es la apuesta que ahora hace el empresario y vinicultor cacabelense José Alfonso Luna Vázquez, Fonfo: envejecer vino en ánforas de barro.

En la bodega Finca Míllara, ubicada en el municipio de Pantón, en la Ribeira Sacra, ya está envejeciendo un vino mencía elegido entre el que ha madurado en barrica. Será una producción limitada de unas 1.600 botellas que se pondrán a la venta bajo la marca Único después de un año en las ánforas y seis meses más en los recipientes de vidrio.